{"id":625,"date":"2016-10-21T19:30:03","date_gmt":"2016-10-21T17:30:03","guid":{"rendered":"http:\/\/7geisslein.com\/?p=625"},"modified":"2016-10-21T20:10:01","modified_gmt":"2016-10-21T18:10:01","slug":"bunt-sind-schon-die-waelder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/7geisslein.com\/?p=625","title":{"rendered":"Bunt sind schon die W\u00e4lder…"},"content":{"rendered":"

Jedes Jahr im Herbst bekomme ich ganz schreckliches Waldweh. Da ist eine Sehnsucht nach dem Geruch feuchter Bl\u00e4tter, nach den bunten Farben des Laubes, nach Esskastanien und Eicheln unter den F\u00fc\u00dfen. Ich kann nichts dagegen machen-ich bin und bleibe ein „P\u00e4lzer M\u00e4del“. Studium und Heirat haben mich in eine Landschaft verschlagen, die nur zwei Dinge kennt: den Wein und den Rhein. Punkt. Das war’s. Alles was mehr als drei B\u00e4ume z\u00e4hlt ist f\u00fcr den Rheinhessen ein Wald und damit potentiell gef\u00e4hrlich. F\u00fcr den Exilpf\u00e4lzer ist das Entzug auf Raten und sp\u00e4testens im Herbst bricht sich die Sehnsucht Bahn.<\/p>\n

Und so packen wir die Kinder ein und fahren in den Pf\u00e4lzer Wald. Knappe eineinhalb Stunden sp\u00e4ter sind wir schon am Ziel meiner Tr\u00e4ume. Das Wetter ist neblig und tr\u00fcb, kalt und unwirtlich. Aber das kann der Freude keinen Abbruch tun. Hier finde ich alles, was das waldwehkranke Herz begehrt. Dem Himmel sei Dank lieben meine Kinder den Wald genauso. Sie sammeln und suchen Keschte und Eicheln. \u00a0Ritterburgen und Abenteuer lauern hinter jeder Wegbiegung und die bizarren Felsen aus rotem Sandstein befl\u00fcgeln die Fantasie. Der K\u00e4lte und der feuchten Luft zum Trotz picknicken wir mitten im Wald. Zuhause habe ich eine gro\u00dfe Ladung Nussecken gebacken, denn die geh\u00f6ren f\u00fcr uns genauso zum Herbst wie der Wald. Wir fahren \u00fcber die Grenze in das benachbarte Elsa\u00df und freuen uns an mittelalterlichem Fachwerk und franz\u00f6sischer Backkunst.<\/p>\n

Drei Tage dauert unser Ausflug in die alte Heimat und wir schlafen nicht auf einem Bett aus Hutzeln und Laubhaufen sondern in der Jugendherberge. Ich muss ein Loblied auf rheinland-pf\u00e4lzische Jugendherbergen singen und ein besonders lautes auf die Jugendherberge in Bad Bergzabern. Wenig hat sie mit den Herbergen meiner Kindheit und Jugend zu tun, sondern bietet stattdessen wunderbare und wirklich preisg\u00fcnstige \u00dcbernachtungen f\u00fcr Familien. Und so ist das Haus auch voll bis unters Dach mit Familien und Kindern, auch Opas und Omas mit Enkeln und einer wohlerzogenen Schulklasse aus Baden W\u00fcrttenberg. Wir hauen uns die B\u00e4uche voll am reichhaltigen Fr\u00fchst\u00fccksb\u00fcffet und genie\u00dfen die modernen Zimmer, die alle ein sch\u00f6nes Bad haben und nachdem alle Kinder endlich schlafen gibt es auch ein nettes Glas Wein im hauseigenen Bistro- hach, Luxus…<\/p>\n

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Bizarre Sandsteinformationen<\/figcaption><\/figure>\n
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Burgen hinter jeder Waldbiegung<\/figcaption><\/figure>\n
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Sch\u00e4tze, die Geschichte schrieben<\/figcaption><\/figure>\n
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Jetzt sind wir wieder zu Hause und angef\u00fcllt mit Eindr\u00fccken, mit Waldluft und Herbstfarben. Ich kann jetzt in unserem Auto Kastanien sammeln und St\u00f6cke und und und…Manchmal liegt der Sehnsuchtsort und die Seelentankstelle nur hundertf\u00fcnfzig Kilometer entfernt. \u00a0Das Waldweh im Herzen ist verstummt. Stattdessen sehe ich den n\u00e4chsten Wochen mit mehr Gelassenheit entgegen. Und weil ich so froh und dankbar bin, gibt es das geheime Nusseckenrezept dazu. Aber psssst. Keinem verraten…<\/p>\n

Das allerbeste \u00a0Nusseckenrezept ( nicht h\u00fcftfreundlich und am besten zu verzehren nach langem Aufenthalt an frischer Luft…)<\/p>\n

f\u00fcr den Teig:<\/p>\n

130g Butter +100g Zucker+1 P\u00e4ckchen Vanillezucker+ 2 Eier + 300g Mehl + 1 Teel\u00f6ffel \u00a0Backpulver<\/p>\n

Teig ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier geben. Mit sieben Essl\u00f6ffeln Aprikosenmarmelade bestreichen.<\/p>\n

Dann: 200g Butter zerlassen, 4 Essl\u00f6ffel Wasser, 200g Zucker und 2 Vanillezucker dazu. Masse kurz aufkochen lassen und 200g gehackte \u00a0Haseln\u00fcsse und 200g gehackte Waln\u00fcsse unterr\u00fchren. Alles auf dem Teig verteilen und f\u00fcr zwanzig Minuten in den 175 Grad hei\u00dfen Ofen. Nach dem Abk\u00fchlen in Dreiecke schneiden und nach Belieben mit Kuvert\u00fcre verzieren<\/p>\n

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