Mahlzeit!

Jede Woche, immer irgendwann Donnerstags, stehe ich vor der gleichen Herausforderung: der Ausarbeitung des wöchentlichen Essensplan. Einen Essensplan braucht man, um an den Freitagen einigermaßen sinnvoll und durchdacht einkaufen gehen zu können und um zu verhindern, dass man täglich kopflos durch Supermärkte irren muss, weil man eben nicht weiß, was man kochen soll und einem auf Kommando natürlich nichts einfällt- außer Spaghetti mit Tomatensauce. Soweit so einsichtig, das Prozedere läuft hier seit Jahren. Das Problem bei der ganzen Geschichte sind nicht mangelnde Ideen oder Rezepte (das ganze Netz ist schließlich voll von Rezepten, von Büchern und Heftchen ganz zu schweigen), das Problem ist vielmehr, das man nicht weniger von mir verlangt, als jede Woche auf ein Neues die Quadratur des Kreises hinzubekommen. Denn das Essen soll natürlich gesund sein, nahrhaft und dabei ökologische Gesichtspunkte und saisonale und regionale Besonderheiten berücksichtigen. Dabei muss es  aber auch bitte preiswert sein, denn wir sind viele, schnell zuzubereiten und wenig schmutzen (wer will schon Stunden in der Küche stehen, zehn Töpfe schrubben und hinterher noch kurz die Wände renovieren? Hin und wieder ja, aber täglich?). Ha! Ich sage, dass ist bis hierher noch alles machbar!

Aber: das Essen soll selbstverständlich auch allen schmecken! Und damit hätten wir nichts anderes als die Quadratur des Kreises. Der eine ist kein Gemüse, außer Spinat, aber kein Rahmspinat, denn der schmeckt sandig. Der nächste verweigert alles was in irgendeiner Form Stückchen enthält, egal ob Zwiebel, Gemüse, Hackfleisch oder überhaupt irgendetwas Bröckeliges und- Suppe. Auch die ganz ohne Stückchen. Die kluge Mutter püriert Saucen mit Gemüse, dass es nur so schäumt, aber dem Gatten sind pürierte Saucen ein Graus, genau wie Spinat, verständlicherweise. Ich habe wegen der seltsamen Vorliebe der Kinder für Spinat ( außer dem mit dem Rahm natürlich) soviel Spinatrezepte gekocht, dass wir eigentlich alle dauerhaft grün im Gesicht sein müssten. Hier gehen Mais und Bohnen, da rennen zwei  aber schreiend weg. Die Jungs bevorzugen Nudeln, die Mädchen aber sind die Nudeln leid und bestehen auf Alternativen. Fleisch stehen fast alle skeptisch gegenüber, aber meine Tochter ist eine richtige Fleischfresserin und auch der Gatte sehnt sich nach guter, alter Hausmannskost. Vorbildfunktionen sind nutzlos. Denn die Eltern dieser Kinder essen wirklich schüsselweise Salat, ohne dass sich uns einer anschließen wollte, außer Gurkensalat natürlich, geht aber nur bei dreien. Alle hassen Marmelade und Obst in verarbeiteter Form, nur die Zwillinge nicht- die mögen gerne bittere Orangenmarmelade.  Ich könnte diese Liste wirklich endlos fortsetzen. Neulich habe ich bei Miri von leckerleckerliese den Auspruch ihres Mannes gelesen: “ Ein Schwein spinnt immer!“  und ich würde ihn dahingehend erweitern: wenn man Glück hat!

Nun, die Stimme der Vernunft und der Weisheit würde natürlich sagen: was schert dich das Genöle? Gegessen wird, was auf den Tisch kommt. Ist ja auch ein Erziehungsauftrag. Punktum. Man will schließlich keine verwöhnten Plagen, die ständig an allem herumnörgeln. Manchmal denke ich so. Die Sache hat nur ein paar Haken. Zum einen nölen meine Kinder in der Regel nicht. Meine Kinder sagen Dinge, wie: „Heute bin ich gar nicht so hungrig.“ Oder:“ doch, echt lecker, mir ist nur nicht so wohl…“ Oder sie sitzen und schweigen ihr Essen an, stochern und schieben in der Hoffnung, es möge sich in Luft auflösen. Meine Kinder wollen mich nicht kränken, sie wissen, dass ich mir Mühe gegeben habe und das macht mich ganz wahnsinnig.

Zum anderen ist es ein Ausdruck von Zuwendung und Aufmerksamkeit in einer immer trubeligen  Familie. Fällt ein Schuljunge mittags um zwei müde auf seinen Stuhl, dann soll er auftanken dürfen, an Leib und Seele und nicht erstarren müssen vor einem Gebirge aus Broccoli und Kartoffelbrei, das ihm unüberwindbar scheint. Essen ist ein ganz elementarer Ausdruck von Liebe und Versorgen, es soll Freude bereiten und Stärkung sein. Gemeinsame Mahlzeiten sind wenig harmonisch und kraftspendend, wenn es drei der Beteiligten vor dem Essen graust. Ein Lieblingsessen kann einen fiesen Tag erträglich machen, weil es zeigt: ich habe an dich gedacht und ich weiß, was dir Freude macht.

Das Essen ist ein Spiegel all dessen, was Familie ausmacht. Liebe und Kompromiss, die Suche nach dem gemeinsamen Nenner, der Spagat zwischen Beharren und Nachgeben, zwischen Vernunft und auch mal fünfe gerade sein lassen. Fürsorge und füreinander Sorge tragen.

Also versuche ich weiterhin jeden Donnerstag die Quadratur des Kreises, halte drei Bohnen und ein Broccoliröschen für eine ausreichend große Portion Gemüse, sammle ausdauernd Spinatrezepte, püriere nur die Hälfte der Sauce, rühre mein Pesto wenigstens selbst an (ist gesünder) und koche auch mal Nudeln und Kartoffeln. Gestern habe ich endlich ein Rezept für Müsliriegel ohne Trockenobst gefunden, für den Schulbrotverweigerer ein Segen. Kompromiss eben.